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武汉米粉中毒事件蜡样芽孢杆菌是祸首护肤DIY
2022-11-23

5月2日至5日,武汉市连续发生8起食用米粉中毒事件,百余人出现身体不适症状。经过专家调查分析,目前中毒原因已查明,蜡样芽孢杆菌为米粉中毒的祸首。

多起米粉中毒事件发生后,武汉市委、市政府高度重视,市食品安全委员会成立专家组,对食物中毒的卫生学和流行病学进行调查。相关负责人通报称,米粉中毒祸首已锁定为蜡样芽孢杆菌。此类病菌分布广泛,特别是在谷物制品中,最适宜生长繁殖的温度为28摄氏度至35摄氏度,夏、秋季多发,污染食品主要为剩米饭、米粉、剩菜。湖北省食品药品监督管理局食品安全处处长徐文林介绍,近期气温高、湿度大,食物不易存放,易滋生蜡样芽孢杆菌。